Ga terug
–+ servings
Makreelburger met remoulade saus. Maak eens zelf een heerlijke visburger zoals deze gemaakt van makreel met een lekkere saus erbij.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 7 minuten
Totale tijd 17 minuten
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Nederlands
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 275 gr gerookte makreel
  • 1 el verse roomkaas
  • 1 ei (M)
  • 50 gr bloem
  • 1 lente-ui, in stukken
  • 1 el citroenrasp
  • peper en zout, naar smaak
  • olie om in te bakken
  • 4 hamburger broodjes
  • 1 zakje sla
  • 2 el mayonaise*
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 1 el kappertjes
  • 1 lente-ui, fijngesneden
  • 1 augurk, in kleine blokjes

Instructies
 

  • Check de vis goed of er geen graatjes in zitten.
  • Doe de vis samen met de roomkaas, ei, bloem, lenteui en citroenrasp in je keukenmachine en hak dit al pulserend door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Als het mengsel te nat lijkt, voeg er dan nog wat bloem toe. Vorm hiervan 4 burgertjes, leg ze op een bord en bestrooi ze met nog wat bloem. Zet ze afgedekt minimaal een uur in de koelkast.
  • Maak de saus door de ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen. Breng de saus op smaak met peper en zout.
  • Haal de burgers uit de koelkast. Zet een bakpan met een scheut olie op het vuur en bak de burgers aan beide kanten goudbruin in ongeveer 5-7 minuten.
  • Verwarm de broodjes in de oven, snijd ze doormidden. Beleg de broodjes met sla en leg hierop de burgers. Lepel de saus erover en smullen maar!