Masala chai ijs. Ik ben dol op ijs, dit is toch wel mijn guilty pleasure. En ik ben ook dol op de smaken van chai, daarom heb ik een zalig chai ijs gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 6 uur uur 10 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Indiaas
- 500 ml slagroom
- 1 el chai kruidenmix*
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 25 ml vanille likeur
- 40 gr pistachenoten
- 20 gr gesuikerde gember
Rooster de pistachenoten even in een hete pan zonder olie. Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Hak de gesuikerde gember in kleine stukjes.
Klop de slagroom met de chai kruiden, in de kom van je standmixer tot er stijve pieken ontstaan. (Of gebruik een elektrische handmixer en een standaard mengkom.)
Voeg de gecondenseerde melk en likeur toe en spatel dit door de opgeklopte slagroom.
Spatel als laatste de pistache en gember er voorzichtig door.
Giet het mengsel in een bak of cakevorm, sluit het goed af en zet het minimaal 6 uur in de vriezer.
Laat het ijs 10 minuten op het aanrecht rusten voordat je het opschept.