Mega chocolade koek. Ik ben helemaal geen cookie monster, maar af en toe heb ik er toch zin in en in chocola. Deze 2 gecombineerd in een mega chocoladekoek.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 110 gr boter*
- 85 gr lichtbruine basterdsuiker
- 105 gr rietsuiker
- 1 ei (L)
- ½ tl vanille extract
- 180 gr zelfrijzend bakmeel
- 30 gr cacaopoeder
- 50 gr chocodrops
- 25 gr chocodrops
- ½ tl grof zeezout
Laat de boter op kamertemperatuur komen zodat deze zacht is.
Klop de boter op met de lichtbruine basterdsuiker en rietsuiker.
Voeg het ei en vanille toe en klop dit romig in ongeveer een minuut.
Meng dan de bloem en cacaopoeder door het mengsel en spatel als laatste de chocodrops erdoor.
Maak er een grote platte bal van, pak dit in huishoudfolie en leg een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175˚C.
Rol het deeg uit op een vel bakpapier tot een grote ronde plak van ongeveer 24 centimeter doorsnee. Leg het bakpapier op een ovenplaat en schuif dit in de oven.
Bak de koek in ongeveer 15-17 minuten tot het net gaar is. Haal uit de oven en laat de koek ongeveer 10 minuten afkoelen op de ovenplaat voordat je het in punten snijdt.