Mega koek met chocolade en fudge. Ik had al eens een mega chocoladekoek gemaakt en dat was zo goed bevallen dat ik nu weer een grote koek gebakken heb.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 150 gr chocolade
- 100 gr zachte fudge
- 190 gr zachte roomboter
- 175 lichtbruine basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 ei
- 275 zelfrijzend bakmeel
- 1 tl grof zeezout
Hak de chocolade fijn en snijd de fudge in kleine blokjes.
Klop de roomboter op met de basterdsuiker en de vanillesuiker.
Voeg het ei toe en klop dit door het mengsel.
Voeg nu het bakmeel toe en meng dit met je handen erdoor.
Meng als laatste de chocolade- en fudge stukjes erdoor.
Maak een platte bol van het deeg en pak het in huishoudfolie. Zet het een uurtje in de koelkast.
Verwarm dan de oven voor op 180˚C. Rol het deeg uit op een vel bakpapier tot een ronde koek van ongeveer 25 centimeter doorsnee.
Leg het op een bakplaat, strooi er wat zeezout over en schuif dit in de oven. Bak de koek in ongeveer 20 minuten en haal het dan uit de oven.
Lekker om warm te serveren met vanille-ijs. Koud is het ook erg lekker, snijd het dan in punten en eet het uit het vuistje.