Meringues maken. Ik had nog een paar eiwitten over en heb daar heerlijke meringues met een kaneelsmaak van gemaakt. Een lekkere zoete versnapering is het.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 10 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Frans
- 2 eiwitten (70 gr)
- 140 lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el kaneelpoeder
Maak de kom die je gaat gebruiken goed schoon en vetvrij met citroensap.
Verwarm de oven voor op 100˚C en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Klop de eiwitten eerst luchtig op voordat je suiker gaat toevoegen. Voeg dan lepel voor lepel en al kloppend de suiker toe.
Daarna voeg je de vanillesuiker en kaneelpoeder al kloppend toe.
Klop het eiwit glanzend stijf tot er geen suiker meer te voelen is in het eiwitschuim.
Doe het geklopte eiwit in een spuitzak en spuit rondjes of andere vormpjes op het bakpapier op een bakplaat.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de meringues in ongeveer 45-60 minuten (afhankelijk van de grootte van de meringues).
De meringues zijn klaar als je ze makkelijk van het bakpapier kunt halen.
Zet de oven uit en de ovendeur op een kier. Laat ze op deze manier helemaal afkoelen.