Mini roti met Oosters jackfruit. Ik heb heerlijke Aziatische sauzen van Lee Kum Kee ontvangen en heb daarmee heel veel lekkere recepten gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Aziatisch
- 1 blik jackfruit
- 200 gr shiitake paddenstoelen
- 2 el zonnebloemolie
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2 knoflooktenen, fijngesneden
- 3 el Lee Kum Kee Char Siu saus
- 1 el Lee Kum Kee Premium Oestersaus
- 1 pak mini roti's
- 2 lente-uitjes, gesneden
- 1 handje pinda's, gehakt
- 1 limoen, in parten
- 4 takken koriander
Giet de jackfruit af, dep het droog en snijd het in kleine blokjes. Borstel de shiitake schoon, verwijder de steeltjes en snijd ze in stukken.
Roerbak de ui in de olie in een wok op hoog vuur en bak nu de jackfruit, paddenstoelen en knoflook mee. Voeg als laatste de Lee Kum Kee Char Siu saus en Premium Oestersaus toe.
Bak de roti volgens de aanwijzing op de verpakking en leg ze op een serveerplank. Verdeel de roerbak over de roti.
Garneer met de lente-uitjes, pinda's en koriander en serveer met limoenpartjes. Zet de plank op tafel en genieten maar.