Ik heb een heerlijk en pittige Miso Burger Recept voor jullie. De burgers worden geglaceerd met een miso-mengsel en geserveerd met komkommerplakjes in zoetzuur. Het is een heerlijke twist aan een dikke en sappige hamburger. De gegrilde burgers zijn pittig en hartig, met een rijke miso-glazuur die de hartige smaken in het vlees naar voren brengt. Tijd om de grill aan te steken!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Aziatisch
- 300 gr rundergehakt
- 2-3 tl Sriracha
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl Chinese vijfkruidenpoeder
- 2 broodjes
- ijsbergsla
Miso
- 2 el miso
- 2 el mirin
- 2 el sojasaus
- 1 el bruine basterdsuiker
Topping
- 1 kleine komkommer in zoetzuur*
- 2 el gefruite uitjes
- 2 blaadjes ijsbergsla
- 4 takken koriander
Maak eerst het zoetzuur van komkommer volgens bovenstaand recept.
Meng in een grote kom het gehakt, Sriracha, peper en Chinese vijfkruidenpoeder.Verdeel het vleesmengsel in tweeën en vorm er burgers van. Miso-glazuur: Meng in een kleine kom de miso, mirin sojasaus en basterdsuiker met elkaar. Zet apart.
Leg de burgers op de grill en bak tot ze bruin zijn aan de onderkant, ongeveer 2-3 minuten. Draai de burgers om en bestrijk ze met miso-glazuur.
Bak ze 2 minuten, draai ze weer om en bestrijk de bovenkant en zijkanten met de miso-glazuur. Grill tot de burgers gaar zijn tot de gewenste temperatuur.