Miso flat iron steak. Wij houden wel van een stukje bijzonder vlees en dat is de flat iron steak echt wel. Grill en serveer hem rood, dan is het supermals.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 20 minuten min
Gang Barbecue, Hoofdgerechten
Keuken Aziatisch
- 3 el rode miso
- 2 el rijstwijnazijn
- 2 el agave
- 3 teentjes knoflook
- peper
- 1 flat iron steak (700 gr)
Meng de miso, rijstwijnazijn, agave, fijn geraspte knoflook en peper met elkaar.
Smeer de steak aan beide kanten hiermee in, dek het goed af en laat het minimaal een uur (of liever de hele nacht) marineren in de koelkast.
Haal een uur voor de bereiding de steak uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Veeg met keukenpapier de overtollige marinade van de steak.
Verhit de barbecue of (grill)pan en grill de steak hierop voor ongeveer 2-3 minuten per kant.
Haal de steak van het vuur en laat het een paar minuten rusten voordat je het gaat aansnijden. Snijd het vlees in dunne plakken tegen de draad (dwars op de draad) in.