Deze Mokka chocoladefudge is toch wel een guilty pleasure van mij. Heerlijke zachte fudge met een intense mokkasmaak, wie is daar nou niet gek op?
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 3 uur uur 15 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Engels
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 3 staafjes mokka koffiepoeder (oploskoffie)
- 350 gr chocolade puur (repen)
- 100 gr witte chocolade
Hak de repen pure en witte chocolade apart fijn.
Bekleed een bakblik of -vorm met bakpapier.
Verwarm in een pan de gecondenseerde melk en los hierin de koffiepoeder op.
Voeg dan de pure chocolade toe en laat op heel laag vuur zachtjes smelten.
Haal van het vuur af en voeg als laatste de witte chocolade toe en meng dit voorzichtig door de chocolade. (De witte chocolade niet helemaal laten smelten, zodat er nog witte stukjes te zien zijn).
Giet het chocolademengsel in het bakblik en laten afkoelen en dan ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal het chocoladeblok uit het blik halen en snijd dit in kleine blokjes.
Serveer de fudge op kamertemperatuur, maar bewaar het in de koelkast (als er tenminste nog iets overblijft).