Mokka granola met cacao nibs. Ik vind zelf granola maken zo leuk en het voordeel ervan is dat je zelf de smaak bepaalt en weet wat erin zit.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 35 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Nederlands
- 65 gr kokosolie
- 65 gr agavesiroop
- 1 el cacaopoeder
- 2 staafjes oploskoffie mocca
- 1 el kaneelpoeder
- 3 zakjes vanillesuiker
- snufje zout
- 175 gr havervlokken
- 65 gr hazelnoten, grof gehakt
- 100 gr dadels, in stukjes
- 75 gr cacao nibs
- 35 gr kokosvlokken
Verwarm de oven voor op 170˚C.
Leg een vel bakpapier of siliconenmatje op een ovenplaat.
Verwarm in een pannetje de kokosolie en agavesiroop. En meng hierdoor de cacaopoeder, koffiepoeder, kaneelpoeder, vanillesuiker en zout.
Doe de havervlokken en hazelnoten in een kom en meng dit goed door elkaar. Meng nu het warme mokkamengsel erdoor.
Verspreid het mengsel goed over de ovenplaat en schuif deze in de oven.
Bak de granola 20 minuten in de oven.
Haal na 20 minuten de ovenplaat uit de oven en verspreid de dadels, cacao nibs en kokos erover. Zet de plaat weer in de oven en bak nog 5 minuutjes.
Haal de granola uit de oven en laat afkoelen.
Doe de granola in een grote voorraadpot. Hierin blijft het zeker een paar weken goed.