Ga terug
–+ servings
Mozzarella met bloedsinaasappel. Mozzarella met bloedsinaasappel met een dressing van honing, lavendel en szechuan pepers.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 2 minuten
Totale tijd 12 minuten
Gang Lunch, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Italiaans
Porties 1 personen

Ingrediënten
  

  • 1 el olijfolie
  • 1 tl vloeibare honing
  • 1/2 tl gedroogde lavendel
  • 1/2 tl szechuan pepers
  • 1 bloedsinaasappel
  • 1 handvol rucola
  • 1 bol mozzarella

Instructies
 

  • Verwarm de olijfolie met de honing. Voeg de lavendel en szechuan pepers toe en zet het vuur uit.
  • Snijd met een scherp mes de bovenkant en de onderkant van sinaasappels af. Zet de sinaasappels op de snijplank en snijd van boven naar beneden in een ronde beweging de schil met het wit eraf. Snijd dan in dunne plakken (vang het sap op en gebruik dit ook voor de dressing).
  • Leg een beetje rucola op een bord en leg daar de mozzarella op. Leg de sinaasappelplakjes dakpansgewijs ernaast. Lepel de dressing over de kaas en sinaasappel. Strooi er nog wat zout over.