Ga terug
–+ servings
Mozzarella sticks. Mozzarella kaas is niet alleen heel erg lekker op een pizza, maar je kunt er ook deze heerlijke borrelhap van maken.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 40 minuten
Keuken Italiaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 2 mozzarellabollen
  • 3 el bloem
  • 2 geklutste eieren
  • 100 gr paneermeel
  • 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 tl rozemarijnzout*
  • 350 ml zonnebloemolie

Dip

  • 100 gr zongedroogde tomaten
  • 2 el basilicum, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, geraspt
  • 5 el olie uit de pot
  • peper en zout

Instructies
 

  • Dip: doe alle ingrediënten voor de dip in een keukenmachine en mix goed. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  • Snijd de mozzarella in lange sticks van ongeveer 1 centimeter dik en dep ze droog met keukenpapier.
  • Zet drie kommen klaar: 1 met de bloem, 1 met geklutste eieren en 1 met paneermeel gemengd met de Italiaanse kruiden, rozemarijnzout en geraspte Parmezaanse kaas.
  • Haal de mozzarella sticks eerst door de bloem, dan door de geklutste eieren en daarna door het paneermeel. Dan nog een keer door het ei en weer door het paneermeel.
  • Leg de sticks op een bord en leg dit minimaal twee uur in de vriezer.
  • Verhit dan een pan met olie of een frituurpan tot 180˚C en bak de sticks in een minuutje rondom goudbruin en knapperig.
  • Schep ze uit het vet met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Serveer ze met de dip.