Ga terug
–+ servings
Nachos met vegetarisch gehakt. Ben jij ook zo gek op nachos? Probeer dan eens deze heerlijke vegetarische nachos met lekker veel kaas.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch
Keuken Mexicaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 jalapeño peper
  • 2 tomaten
  • 200 gr vegetarisch gehakt
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • peper en zout
  • olijfolie
  • 1 blikje maïs
  • 1 zak (185 gr) nacho chips
  • 200 gr geraspte cheddar
  • 1 avocado

Erbij

  • guacamole*
  • tomatensalsa
  • zure room

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200˚C.
  • Zet een grote ovenschaal of gietijzeren pan klaar en vet deze licht in met olie.
  • Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak dit fijn en verwijder de zaadlijsten van de en snijd deze fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  • Bak de gesnipperde ui, knoflook en jalapeño peper even aan in een pan, voeg de paprika- en komijnpoeder toe en laat meebakken.
  • Voeg dan de tomaten en het vegetarische gehakt erbij en bak dit een paar minuten.
  • Laat de mais uitlekken, voeg toe aan het gehaktmengsel en laat ook even meebakken.
  • Leg de helft van de nacho chips over de bodem van de ovenschaal of pan. Schep hier de helft van het gehakt op en bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
  • Verdeel hierop de rest van de nacho chips, het gehakt en de geraspte kaas. Zet de schaal in de hete oven en laat het ongeveer 10 minuten gratineren.
  • Snijd ondertussen de avocado in kleine blokjes en hak de groene kruiden fijn.
  • Haal de schaal uit de oven en garneer met de avocadoblokjes en groene kruiden. Lekker met guacamole, tomatensalsa en zure room.