Noedels met zalm en roerbakgroente. Makkelijk Oosters gerecht met zalm, zeekraal, sugar snaps, knoflook, rode peper en natuurlijk noedels.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Aziatisch
- 200 gr zalmfilet
- peper en zout
- arachideolie
- 100 gr zeekraal
- 200 gr sugar snaps
- sojaboontjes
- 200 gr noedels
- 1 bosje koriander, blaadjes ervan
- 1 el (zwarte) sesamzaadjes
Saus
- ½ rode peper
- 1 teen knoflook
- 3 cm gember
- ½ limoen, sap ervan
- 40 ml sojasaus
Saus: snijd de rode peper fijn, rasp de knoflook en gember en meng dit met limoensap en sojasaus.
Kook de noedels met een beetje zout in een pan met water volgens de verpakking, giet dan af.
Blancheer de groente even en roerbak ze dan in een wok met arachideolie, meng ¾ deel van de saus toe. Voeg dan de noedels toe en meng alles door elkaar.
Strooi zout en peper over de zalm en bak ze met 1 eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur aan beide kanten gaar in een paar minuten.
Voeg de rest van de saus toe en bak dit nog even mee.
Serveer de noedels met groente op een bord, leg de zalmblokjes erop en bestrooi met gehakte groene kruiden en sesamzaadjes.