Paarse zoete aardappel kokosijs. Ik had heerlijke paarse zoete aardappelen gekocht en ben daar mee gaan experimenteren. Nou het ijs is super lekker geworden
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Nagerechten
Keuken Italiaans, Nederlands
- 2 middelgrote paarse zoete aardappelen
- 1 blik (400 ml) kokosmelk
- 50 ml agavesiroop
- 1 scheut Parfait Amour likeur
Kook (of pof in de oven) de zoete aardappelen met schil gaar.
Giet ze af als ze gaar zijn en laat iets afkoelen.
Verwijder de schil en doe de aardappelen in een keukenmachine en pureer het samen met de kokosmelk en agavesiroop tot een smeuïge massa.
Giet naar smaak de likeur erbij. Haal het mengsel uit de keukenmachine en zet dit afgedekt een paar uur (of liefst de hele nacht) in de koelkast tot het helemaal koud is.
Zet jouw ijsmachine aan en doe het mengsel erin. Laat net zo lang draaien tot je smeuïg ijs hebt.
Haal uit de machine en serveer direct of doe het in een bakje en zet het tot gebruik in de vriezer.