Paddenstoelspiesjes met zwarte bonensaus. Een heel simpel te maken vegetarisch gerecht van boleten met veel umami door de zwarte bonensaus.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Barbecue, Hoofdgerechten, Kerst, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten
Keuken Aziatisch
- 6 koningsboleten
- 2 tl zwarte bonensaus
- 2 el zonnebloemolie
- 2 lente-uien
- 2 takken koriander
Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in de lengte doormidden.
Snijd de snijkant kruiselings iets in.
Rijg de drie helften aan een satéprikker.
Kwast de paddenstoelen aan beide kanten in met de zwarte bonensaus.
Bak in een scheutje olie in een koekenpan de paddenstoelen aan beide kanten goudbruin en gaar in ongeveer een minuutje per kant.
Leg de spiesjes op een schaal of bord en bestrooi ze met fijngesneden lente-ui en korianderblaadjes.