Pasta Arrabitasaus. Dit is een super snelle en super lekkere pasta, de saus is net zo snel klaar als de pasta gekookt moet worden.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Vegetarisch
Keuken Italiaans
- 200 gr pasta
- 1 sjalotje
- 1/2 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 1 blik (400 gr) kerstomaatjes
- peper en zout
- 3 takjes peterselie
- Parmezaanse kaas
Kook de bucatini of andere pasta in ruim water met zout gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de rode peper fijn. Verwijder eventueel de zaadjes en zaadlijsten voor een wat mildere saus.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Doe de sjalot, knoflook en de gehakte rode peper erbij. Bak dit twee minuutjes op middelhoog vuur (mag niet bruin worden).
Voeg dan het blikje kerstomaatjes toe en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot er een dikkere saus ontstaat.
Giet de bucatini af en meng dit (met een beetje aanhangend water) door de saus.
Breng op smaak met peper en zout.
Hak de peterselie en strooi dit over de pasta. Rasp er eventueel nog Parmezaanse kaas over.