Pasta met bonen en kaassaus. Deze pasta is een soort mac and cheese maar dan met boontjes, peultjes, erwten en knapperige chorizokruimels.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's
Keuken Italiaans
- 250 gr sperziebonen
- 250 gr peultjes
- 100 gr doperwten (diepvries)
- olijfolie
- 350 gr pasta
- 1 salami worst
- 200 gr roomkaas
- 150 gr cheddar, geraspt
Kook de bonen ongeveer 12 minuten en blancheer de peultjes en de erwten de laatste minuten mee. Giet af.
Kook in een andere pan de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de salami in kleine blokjes en bak dit in een grote diepe bakpan zonder olie tot ze goudbruin zijn. Giet de chorizo af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
Voeg hierbij de roomkaas en de geraspte kaas en laat op zacht vuur smelten tot je een kaassaus hebt. Voeg hierbij de boontjes, erwten en de pasta.
Serveer met een lekkere groene salade.