Pesto gehaktballetjes. Heerlijke rundergehaktballetjes aangemaakt met zelfgemaakte pesto. Serveer ze als borrelhapje of met een tomatensaus en pasta.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Italiaans
- 500 g rundergehakt
- 1-2 beschuitjes of 5 el paneermeel
- 3 el pesto
- 1 ei
- olijfolie
- peterselie
Doe het gehakt in een kom en verkruimel de beschuit erboven. Voeg de pesto en ei toe en meng dit door het gehakt. Als het te dun lijkt, voeg je nog een beschuit toe.
Breng het gehakt op smaak met peper en zout en draai hier ongeveer 26 balletjes van.
Dek de balletjes af met plasticfolie en laat ze minimaal een uur in de koelkast staan.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes hierin rondom goudbruin.
Schud de pan een paar keer, zodat de balletjes bruin gebakken worden.
Bak ze in ongeveer 10-15 minuten gaar op middelhoog vuur.
Haal de balletjes uit de pan en laat ze eventueel uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze in een schaal en garneer met gehakte peterselie of basilicum.