Pindakaas chocolade taartjes. Deze pindakaas chocolade taartjes hebben een knapperige bodem en een mega romige pindakaasvulling.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 2 minuten min
Totale tijd 12 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 100 gr bruine basterdsuiker
- 50 gr roomboter
- 200 gr pindakaas
- 1 el verse roomkaas
- 6 zanddeeg gebakbodems
- 150 gr pure chocolade
- 2 el kokosolie
Vulling: gebruik een handmixer of een keukenmixer en klop de zachte boter op middelhoge snelheid tot deze volledig glad en romig is, ongeveer 2 minuten.
Voeg de basterdsuiker toe en klop ongeveer 1 minuut. Voeg de pindakaas en verse roomkaas toe en klop tot een gladde massa en alles goed gemengd is.
Doe de vulling in een spuitzak en verdeel de vulling gelijkmatig over de taartjes. Zet een uurtje in de koelkast om op te stijven.
Topping: Smelt de chocolade en kokosolie au-bain-marie tot een gladde massa. Lepel dit over de vulling. Zet de taartjes daarna weer onafgedekt in de koelkast (of maximaal 1 week).