Pinsa met blauwe bessen, feta en ui. Een beetje zoet en ook heel veel hartig, deze pinsa met blauwe bessen, feta en ui is onweerstaanbaar.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hapjes, Hoofdgerechten, Kerst 2024, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Italiaans
- 1 grote ui
- olijfolie
- zout
- ¼ tl chilivlokken
- 2 el honing
- 1 pinsa bodem
- 150 gr verse roomkaas
- 100 gr feta
- 125 gr blauwe bessen
- 5 takjes tijm
Verwarm de oven voor op 235°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de ui in dunne ringen.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en breng op smaak met een snufje zout en rode pepervlokken.
Bak de uien tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten en roer de honing erdoor, zodat de uien karamelliseren. Haal van het vuur.
Terwijl de uien bakken, smeer je de pinsa bodem in met verse roomkaas.
Leg de pinsa op de bakplaat en verkruimel de feta erover.
Bedek met de gekarameliseerde uien en strooi de blauwe bessen en tijmblaadjes erover.
Giet er een klein beetje olijfolie over.
Zet de pinsa in de oven en bak ze ongeveer 10 minuten, of tot de blauwe bessen bijna barsten, de kaas zacht is geworden en de pinsa krokant is.
Haal uit de oven, bestrooi het eventueel met eetbare bloemetjes en geniet er meteen van.