Verwarm de oven voor op 220°C of zo hoog mogelijk.

Leg de pinsa bodem op bakpapier op de bakplaat.

Smeer het in met ricotta en daarop de truffelsaus. Bak de pinsa tot goudbruin in 7-10 minuten.

Haal de pinsa uit de oven en leg breek de burrata in stukken hierboven. Top het af met rucola, snijd de pinsa in stukken en serveer direct.