Ga terug
–+ servings
Pistoletje Indische kipgehaktballetjes. Mijn favoriete Indische keuken op een broodje. Ben jij ook zo dol op goed belegde broodjes? Probeer dit dan!
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Indonesisch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

Balletjes

  • 300 gr kipgehakt
  • 2 el gebakken uitjes
  • 1 tl sambal
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 el ketjap of sojasaus

Saus

  • 1 lente-ui
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 tl sambal

Broodje

  • 4 pistoletjes
  • 1 zakje sla
  • 4 el atjar**
  • 2 el gebakken uitjes

Instructies
 

  • Meng in een grote kom het gehakt, gebakken uitjes en sambal tot dit volledig gemengd zijn, verdeel het in 12 gelijke delen en draai hiervan 12 balletjes.
  • Saus: Snijd de lente-ui fijn en meng de ingrediënten voor de saus in een kleine kom. Kan van tevoren worden gemaakt en maximaal een week worden bewaard.
  • Verwarm een pan met olie middelhoog/hoog vuur. Leg de balletjes hierin en bak ze rondom goudbruin en gaar in ongeveer 7-10 minuten.
  • Doe de ketjap erbij en wentel de balletjes hierdoor. Zet het vuur dan uit.
  • Snijd de pistoletjes doormidden. Besmeer ze met de saus, leg de sla erin en leg hierop drie balletjes. Top het af met atjar en gebakken uitjes. Garneer eventueel met korianderblaadjes.
  • Serveer onmiddellijk.