Pittige kaasbagels. Dit recept gemaakte van Griekse yoghurtdeeg is zo gemakkelijk te maken en er zijn zoveel variaties op.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
- 130 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- ¼ tl zout
- 1 rode peper
- 2 lente-uien
- 240 gr Griekse yoghurt
- 60 gr geraspte oude kaas
- 1 ei, geklutst
- 2 el geraspte kaas
- 2 el pitten
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de helft van de rode in 12 dunne ringen en de rest in kleine stukjes. Snijd de lente-uien in dunne ringen.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Voeg de Griekse yoghurt toe en begin met mengen met een rubberen spatel.
Zodra het deeg begint samen te komen, gebruik je je handen om door te gaan met mengen. Het deeg kan in het begin nat en plakkerig aanvoelen, maar blijf mengen om een glad deeg te vormen.
Voeg de in fijngesneden rode peper, lente-ui en geraspte kaas toe. Vouw het deeg erdoor zodat alles goed gemengd is.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en blijf het deeg nog een paar minuten kneden. Als het deeg te plakkerig is, voeg wat extra bloem toe.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Rol elk stuk in een rol van 15 cm en knijp de uiteinden samen om de bagel te vormen. Herhaal met het resterende deeg.
Leg de bagels op de bakplaat. Bestrijk ze lichtjes met het losgeklopte ei. Beleg elke bagel met 3 rode peperringen, wat zaden en strooi er een beetje extra geraspte kaas over.
Bak de bagels ongeveer 18-22 minuten, tot de bovenkant bruin is. Laat 5 minuten afkoelen voordat je ze aansnijdt. Beleg ze met wat jou maar lekker lijkt.