Pittige steaksalade met radijsjes. Ik had een veel te grote bavette gekocht voor op de barbecue, maar die heb ik wel lekker in z’n geheel gegrild.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades
Keuken Amerikaans
- 200 gr gegrilde steak
- 1 kropsla
- 1 mini komkommer
- 1 watermeloen radijs
- 1 bosje radijsjes
- 1 bosui
- 1 avocado
Vinaigrette
- 2 el witte wijnazijn
- 1 snuf zout
- 1 tl mosterd
- olijfolie
- ½ knoflook, geraspt
- peper
Vinaigrette: Los het zout op in de azijn en klop dan de mosterd door de azijn in een kom.
Roer de olijfolie erdoor en blijf kloppen tot er een dikkere saus ontstaat. Meng als laatste de knoflook erdoor en breng op smaak met peper.
Snijd de gegrilde steak in dunne plakken en rol deze eventueel op.
Verwijder de buitenste blaadjes van de kropsla en gebruik alleen de binnenste lichtgroene blaadjes. Spoel dit schoon in koud water en slinger dan droog in een slacentrifuge.
Spoel de groentes schoon en dep ze droog. Snijd de komkommer in de lengte in dunne repen met een dunschiller. Snijd de radijsjes met een mandoline in dunne plakjes.
Snijd de bosui in dunne ringen. Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd deze in dunne plakken.
Leg de sla op een grote schaal. Verdeel de plakken steak, komkommer, radijsjes, bosui en avocado erover. Lepel de dressing erover of serveer deze apart erbij.