Pizza met paddenstoelen. Ben jij ook zo gek op pizza? Dan heb ik hier een heerlijke vegetarische pizza met paddenstoelen voor jou.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vegetarisch
Keuken Italiaans
- 2 pizzabodems
- 200 gr verse roomkaas
- 2 el truffeltapenade
- 2 bollen mozzarella
- olijfolie
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 600 gr paddenstoelenmix
- 4 takjes tijm
- peper en zout
- 40 gr hazelnoten
Verwarm de oven voor op 220˚C.
Leg de pizzabodems op een bakplaat. Meng de verse roomkaas met de truffeltapenaden en besmeer ze de pizza’s hiermee.
Snijd de mozzarella en plakjes en verdeel deze over de pizzabodems. Schuif de pizza's in de oven en bak ze ongeveer 7-9 minuten.
Snijd ondertussen de ui in dunne ringen en de knoflook in dunne plakjes. Giet een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook aan op middelhoog vuur.
Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in kwarten of plakjes. Bak de paddenstoelen in de pan bij de ui en voeg de tijmblaadjes erbij.
Bak ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met lekker veel peper en een beetje zout.
Haal de pizza's uit de oven en verdeel de paddenstoelen over de pizza. Hak de noten grof en strooi dit over de pizza’s. Snijd de pizza in stukken en serveer direct.