Pizza met prei en spekjes. Prei is een groente die niet vaak gebruikt wordt. Op deze heerlijke pizza speelt prei de rol. Probeer het ook eens!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Italiaans, Nederlands
- 2 preistengels
- 125 gr magere spekreepjes
- 1 tl Sriracha
- Peper en zout
- 1 rol pizzadeeg
- 140 gr Fontina kaas
- 2 bollen mozzarella
- 5 gr bieslook
Verhit de oven voor op 220˚C en haal het pizzadeeg uit de koelkast.
Snijd de prei in ringen van ongeveer een halve centimeter dik, spoel ze goed af en laat dit uitlekken of slinger het droog in een slacentrifuge.
Bak de spekjes krokant in een bakpan (zonder olie), voeg dan de preiringen toe en bak dit in een paar minuten samen met de spekjes. De prei moet niet te zacht worden.
Rol het pizzadeeg uit. Snijd de Fontina kaas en 1 bol mozzarella in kleine blokjes. Verdeel dit over de pizzabodem.
Schuif de pizza belegd met kaas in de oven en bak dit in ongeveer 10-15 tot de bodem krokant is.
Haal de pizza uit de oven en lepel hier het spek/preimengsel op. Snijd de 2e bol mozzarella in dunne plakken en leg dit als laatste op de pizza.
Schuif de pizza weer in de oven en bak een paar minuten tot de mozzarella gesmolten is.
Haal dan de pizza uit de oven, snijd het in stukken en bestrooi met de gesneden bieslook. Serveer direct.