Pizza met ricotta en tomaten. Wat een heerlijke pizza en niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens prachtig van kleur. Ga jij hem ook maken?
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 45 minuten min
Totale tijd 50 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Kerst, Lunch, Makkelijke maaltijd, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten
Keuken Italiaans
- 500 gr tomaten*
- 2 el olijfolie
- peper en zout
- 1 vers pizzadeeg
- 250 gr ricotta
- 1 teentje knoflook
- 1 tl rozemarijnzout**
- 1 bol mozzarella
- 4 takken basilicum
Verwarm de oven voor op 220˚C.
Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
Spoel de tomaten schoon en dep ze goed droog. Snijd de grote tomaten doormidden of in kwarten en verdeel ze over de bakplaat.
Giet er wat olijfolie over, bestrooi met peper en zout en schuif ze in de oven.
Rooster de tomaten in ongeveer 30 minuten en haal ze dan uit de oven.
Rol het pizzadeeg uit op het bakblik en prik met een vork gaatje in het deeg. Bak de pizzabodem in 4 minuten in de hete oven.
Meng ondertussen geraspte knoflook, rozemarijnzout en peper door de ricotta.
Haal de pizzabodem eruit en verdeel het ricottamengsel erover.
Bak de pizza nu 10 minuten in de oven. Haal hem er weer uit en verdeel alle tomaten over de pizza en schuif het nog een paar minuutjes in de oven.
Haal de pizza uit de oven en verdeel de basilicumblaadjes erover. Smullen maar!