Ga terug
–+ servings
Platbrood met oesterzwammen. Ik heb een foodbox gekocht van onze lokale boeren. En de ingredienten heb ik zoveel mogelijk gecombineerd.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Hoofdgerechten, Kerst, Lunch, Makkelijke maaltijd, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten
Keuken Midden Oosten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 uien
  • 225 gr oesterzwammen
  • koolzaadolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl ras-el-hanout
  • 4 platbroden
  • 4 el korianderpesto*
  • 50 gr fetakaas

Instructies
 

  • Snijd de uien in dunne ringen. Borstel de paddenstoelen schoon en scheur de grote in stukken.
  • Maak de korianderpesto volgens het recept.
  • Verhit een grote bakpan met de olie en bak hierin de uien glazig. Zet het vuur dan hoger en voeg de paddenstoelen, fijngehakte knoflook en ras-el-hanout kruiden toe.
  • Bak dit tot de paddenstoelen goudbruin en gaar zijn.
  • Besmeer ondertussen de platbroden met de korianderpesto. Verdeel hierop het paddenstoelenmengsel en brokkel de feta erboven.
  • Rol de platbroden op en smullen maar!