Poké bowl met zalm, enoki en avocado. Dit is een heerlijke bowl gevuld met verse zalm, rijst, zeewier, paddenstoeltje en avocado..
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Lunch, Salades, Voorgerechten
Keuken Amerikaans
- 1 lente-ui, fijngesneden
- ¼ tl grof zeezout
- ½ tl Sriracha saus
- 2 el sushi azijn
- 2 el sojasaus
- 1 tl rietsuiker
- 1 tl sesamolie
- 300 gr zalmfilet
- 80 gr zeewiersalade
- 1 avocado
- 1 bosje enoki paddenstoelen
- 2 radijsjes, in dunne plakjes
- 100 gr gekookte sushirijst
- 2 takjes koriander
- 2 tl zwarte sesamzaadjes
Doe de lente-ui, zout, Sriracha, sushi azijn, sojasaus, suiker en sesamolie in een kom en meng dit met elkaar.
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes en meng dit samen met het zeewier door de marinade in de kom. Laat een uur marineren in de koelkast.
Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd deze in hele dunne plakjes.
Verdeel de rijst in de kommen, leg hierop de gemarineerde zalm, de avocado, enoki en radijsje.
Serveer met een korianderblaadjes op en bestrooi het gerecht met zwarte sesamzaadjes.