Poussin met sinaasappel en vijgen. . Gekruid met Baharat specerijenmix en vervolgens geroosterd in de oven is een heerlijke een makkellijke poussin bereiding
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur 10 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Kerst
Keuken Midden Oosten
- 2 poussins
- 20 gr roomboter
- 2 el Baharat
- peper en zout
- 1 sinaasappel
- 8 zachte gedroogde vijgen
- 100 ml kippenbouillon
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
Dep de poussins droog met keukenpapier en smeer ze rondom in met de roomboter.
Bestrooi ze dan met de Baharat specerijenmix, peper en zout.
Snijd de sinaasappel in parten en leg ze samen met de gedroogde vijgen in de ovenschaal. Schenk er de bouillon over.
Leg de poussins hierop en zet de ovenschaal in de oven. Laat de poussins ongeveer 60-70 minuten roosteren in de oven. Lepel af en toe de jus erover tijdens het roosteren.
Als ze gaar zijn, haal ze dan uit de oven en leg ze samen met de sinaasappelparten en vijgen op een schaal of bord. Laat de jus eventueel iets inkoken en serveer deze apart erbij.