Ga terug
–+ servings
Pulled kip taco’s met salsa. Deze heerlijke taco's zijn snel klaar en ik denk dat jouw hele gezin dit lekker zal vinden. Probeer het eens!
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Mexicaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gr pulled kip
  • 100-150 ml barbecue saus
  • 8 tortilla wraps mini

Salsa

  • 1 rijpe avocado
  • ½ rode ui
  • 3 tomaten
  • 1 mini komkommer
  • 100 gr feta
  • 1 blikje (150 gr) maïskorrels
  • 4 takken koriander
  • 1 el olijfolie
  • 1 el limoensap

Instructies
 

  • Salsa: schil en snijd de avocado in blokjes. Doe dit in een grote kom en lepel wat limoensap erover. Giet het blikje maïs af en laat uitlekken.
  • Snipper de rode ui, snijd de tomaten, komkommer en feta in kleine blokjes. Hak de koriander grof.
  • Meng dit alles met de avocado in de kom en voeg nog wat olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Kip: doe de pulled kip met 100 ml barbecuesaus en zet dit op laag vuur en bak dit 5 minuten. Als het te droog lijkt, kan je nog wat barbecuesaus toevoegen.
  • Bak de tortilla’s aan beide kanten kort aan in een pan en vouw ze dan gelijk dubbel. Verdeel de pulled kip over de taco’s en lepel de salsa erop.
  • Garneer met de limoenpartjes.