Pulled pork cruffins. Heb jij nog lekker veel zelfgemaakte pulled pork over? Dan heb ik een heerlijk recept voor jou, probeer deze cruffins snel!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Barbecue, Hoofdgerechten, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Amerikaans
- 1 blik croissantdeeg XXL
- 350 gr pulled pork
- 100 gr barbecuesaus +extra
- 100 gr geraspte kaas
- 1 lente-ui
Verwarm de oven voor op 190˚C. Vet de gietijzeren pan of muffin bakvorm in met een bakspray of een beetje olie. Of leg een vel bakpapier in de gietijzeren pan (alleen in de oven).
Haal het deeg uit het blik en rol het deeg voorzichtig uit. Snijd het op de perforatiegaatjes in 3 gelijke delen. Knijp de diagonale snijgaatjes goed dicht.
Bestrooi de drie deegplakken elk met twee eetlepels geraspte kaas. Meng de pulled pork met de barbecuesaus en verdeel dit over de drie plakken deeg.
Rol het deeg strak op in de lengte en snijd de rolletjes in de lengte doormidden met een scherp mes (zie foto’s in de gallery).
Rol de deeghelften op als een spiraal met de snijkant naar binnen. Leg de rolletjes in de pan of muffin bakvorm en besmeer de bovenkant in met een barbecuesaus.
Schuif de cruffins zo laag mogelijk in de voorverwarmde oven en bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin.
Als ze gaar zijn, haal je ze uit de oven. Laat ze iets afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de pan haalt of zet de pan op tafel.
Snijd de lente-ui in dunne ringen en bestrooi de cruffins hiermee. Serveer eventueel nog met extra barbecuesaus. Enjoy!