Quinoa yoghurt pindakaasmousse. Deze quinoa yoghurt pindakaasmousse is lekker als ontbijt of zelfs als nagerecht, probeer het eens.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Nagerechten, Ontbijt
Keuken Amerikaans
- 120 gr quinoa
- 200 ml Griekse yoghurt
- 1 rijpe banaan
- 3 el pindakaas
- 2 el honing
- 40 gr blauwe bessen
Quinoa koken: Doe de quinoa in een zeef en spoel de quinoa goed onder koud stromend water. Breng 240 ml water aan de kook en voeg nu de quinoa toe. Kook de quinoa op laag hoog vuur ongeveer 10 minuten.
Zet het vuur nu af en laat de quinoa nog ongeveer 15 minuten staan tot het vocht geabsorbeerd is. Laat afkoelen.
Doe de afgekoelde quinoa in een blender samen met de yoghurt, banaan, pindakaas en honing. Pureer tot alles gemengd is. Schenk het in twee glazen, dek de glazen af met huishoudfolie en zet ze in de koelkast.
In de koelkast zal de mousse nog opstijven. Serveer het met een paar blauwe bessen erop.