Rabarber smoothie. Als je wat gekookte rabarber over hebt, kan je er een heerlijke smoothie van maken met wat amandelmelk en frambozen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min
Gang Dranken/Smoothies, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
- 500 gr rabarber
- 75 gr suiker(vervanger)
- 1 klontje boter
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 sinaasappel, rasp en sap ervan
- 400 ml (plantaardige)melk*
- 100 gr frambozen, bevroren
- 1 banaan in stukjes, bevroren
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Maak de rabarber schoon en snijd deze in stukken van 5 cm en leg deze in een ingevette ovenschaal.
Strooi hier de suiker over en bak dit in de oven in 10-15 minuten of zolang tot de rabarber iets zacht geworden is. Laat afkoelen.
Dit kan je een dag van tevoren al bereiden.
Doe de helft van de rabarbercompote, kaneel, gember, sinaasappelrasp en sap, melk en bevroren fruit in een blender en pureer tot een smoothie.