Ga terug
–+ servings
Rijst met gehakt, spinazie en shiitake. Deze rijst is een afgeleide van de Taiwanese Rou zao fan, maar dan een snellere versie ervan.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerechten
Keuken Aziatisch
Porties 3 personen

Ingrediënten
  

  • 1 grote ui
  • 4 tenen knoflook
  • 3 cm gember
  • 500 gr varkensgehakt
  • 2 el sesamolie
  • 4 el sojasaus
  • 2 el oestersaus
  • 2 el rijstwijn
  • 1 el 5-spice kruiden*
  • 2 el bruine suiker

Erbij

  • 150 gr witte rijst
  • zonnebloemolie
  • 200 gr shiitake
  • 1 bos wilde spinazie
  • 4 gekookte eieren
  • 2 takken koriander

Instructies
 

  • Snipper de ui en rasp de knoflook en gember. Fruit dit aan in de sesamolie in een grote wok.
  • Voeg het gehakt erbij en bak dit op hoog vuur rul en bruin.
  • Voeg dan de sojasaus, oestersaus, rijstwijnazijn, 5-spice kruiden en de bruine suiker toe en bak dit mee. Laat dan op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten pruttelen.
  • Kook ondertussen de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking en roerbak de spinazie en een andere bakpan. Snijd de shiitake in stukken en bak dit in een andere pan.
  • Schep de rijst in de kommen en lepel hierop het gehakt. Serveer de spinazie, shiitake en gekookt ei ernaast in de kom. Garneer eventueel met korianderblaadjes.