Rode kool met appels en steranijs. Maak eens een lekkere ouderwetse rode kool met appeltjes erin. Lekker lang sudderen tot de kool mooi zacht is. Heerlijk!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 55 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 5 minuten min
Gang Bijgerechten, Kerst
Keuken Nederlands
- 1 (1 kg) rode kool
- 4 steranijs
- 1 el kaneelpoeder
- 300 ml appelsap
- 50 ml appelciderazijn
- 50 gr rietsuiker
- 3 appels
- 1 klont roomboter
Snijd de rode kool doormidden en deze helften ook weer doormidden. Verwijder de witte harde kern en snijd de kool in fijne repen.
Doe de rode kool in een grote pan samen met de rest van de ingrediënten, behalve de appels dan. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.
Zet het vuur dan lager en leg een deksel op de pan. Laat dit ongeveer 40 minuten zachtjes koken.
Schil de appels en snijd ze in blokjes, doe ze bij de rode kool en laat dit nog 15 minuten koken op laag vuur tot de rode kool zacht geworden is en het vocht geabsorbeerd is.
Meng als laatste een klont roomboter erdoor.