Ga terug
–+ servings
Roergebakken biefstuk met zwarte bonensaus. Wat een heerlijk gerecht is dit geworden met die black bean and garlic sauce.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 6 minuten
Bereidingstijd 14 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Chinees
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 biefstukjes
  • 1 el maïzena
  • 2 el sojasaus
  • rijstolie
  • 300 gr paddenstoelen
  • 1/2 rode peper, in dunne ringen
  • 2 el sojasaus
  • 1 el black bean garlic saus
  • 150 gr sojabonen
  • 60 gr rijstnoedels
  • 2 takken koriander

Instructies
 

  • Haal de biefstukjes een half uur voor het bakken uit de koelkast. Snijd ze in hele dunne plakken en bestrooi ze met de maïzena. Meng alles door elkaar en doe het in een schaaltje.
  • Meng nu de sojasaus erbij en laat afgedekt een half uurtje marineren.
  • Maak de paddenstoelen schoon en scheur of snijd de grote exemplaren in stukken.
  • Zet een wok op hoog vuur en laat deze goed heet worden.
  • Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking en blancheer de sojabonen (dit kan eventueel in dezelfde pan, het hoeft maar kort gekookt te worden).
  • Roerbak de paddenstoelen met de rode peper een paar minuten op hoog vuur, blus dan af met de sojasaus. Schep de paddenstoelen uit de wok op een bord.
  • Zet de wok weer op hoog vuur en laat goed heet worden met een scheut rijstolie. Roerbak hierin heel kort de biefstukreepjes in ongeveer een minuutje.
  • Doe dan de black bean garlic saus erbij en meng dit door de biefstuk. Doe de paddenstoelen er weer bij en roer dit er ook doorheen. Haal de pan van het vuur.
  • Giet de noedels en sojaboontjes af en verdeel dit over de twee borden. Schep hierop de gewokte biefstuk met paddenstoelen. Bestrooi met gehakte koriander.