Salade met knoflookgarnalen en avocado. Lekkere salade als lunch of als voorgerecht. Marineer de garnalen zelf en doe er zoveel knoflook in als je wilt.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades, Vis, Voorgerechten
Keuken Italiaans
Garnalen
- 100 gr rauwe garnalen
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 tl gehakte rode peper
- 1 tl fijn gehakte peterselie
- peper en zout
Salade
- 1 zakje gemengde sla
- 1 avocado
- 8 cherry tomaatjes
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- peper en zout
Marineer de garnalen met de olijfolie, geraspte knoflook, rode peper, peterselie en peper en zout. Laat een uurtje in de koelkast staan.
Roerbak dan in een hete koekenpan de garnalen een paar minuutjes op hoog vuur.
Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
Verdeel de sla over twee kommen of borden. Leg hier de garnalen op.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd de helften in dunne plakken.
Leg de avocadoplakken op de beide bordjes. Snijd de tomaatjes doormidden en leg ze in de sla.
Meng de olijfolie met citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Lepel dit over de salade en serveer de salade direct. Smullen maar.