Salade met rode biet, bramen en geitenkaas. Een heerlijke frisse zomersalade die het goed doet als lunch of voorgerecht. Probeer deze Salade met rode biet, bramen en geitenkaas en je zult geen spijt krijgen.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Kerst, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Mediterraans, Midden Oosten
- 1 rode ui
- 3 el rodewijnazijn
- 100 gr verse geitenkaas
- 2 el Dukkah*
- 1 gekookte rode biet
- 1 zakje gemengde sla
- 1 handvol bramen
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el tahini
- 1 tl honing
- peper en zout
Snijd de rode ui in dunne ringen en doe dit samen met de rode wijnazijn in een jampotje en schud goed door elkaar, laat even intrekken.
Meng de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje goed door elkaar. Als het te dik lijkt, voeg dan wat water toe. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de dukkah op een bord en maak van de verse geitenkaas 6 balletjes. Rol de balletjes door de dukkah zodat ze helemaal bedekt zijn hiermee.
Snijd de bietjes in parten. Leg de sla op een bord of twee bordjes en verdeel hierop de bietjes, rode ui, bramen en geitenkaasbollen.
Lepel de dressing erover.