Salade met watermeloen en feta. Watermeloen is lekker verfrissend en gaat heel goed in een salade met het zoute van de feta en zwarte olijven.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Bijgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Grieks
- 1 rode ui
- 1 citroen
- 1 zakje groene sla
- 250 gr watermeloen
- 1 komkommer
- 100 gr feta, verkruimeld
- 100 gr zwarte olijven
- 40 gr pijnboompitten
- verse muntblaadjes
- zwarte peper
- 2 el olijfolie
Snijd de rode ui in dunne ringen en doe ze met het sap van de citroen in een jampotje en laat dit even intrekken.
Snijd de watermeloen in blokjes, de komkommer in plakjes en verkruimel de feta.
Verdeel de sla over de borden, en leg hierop de watermeloen, feta, komkommer, olijven, uien.
Strooi wat peper, pijnboompitten en de muntblaadjes erover en giet nog wat olijfolie erover.