Sandwich ei-hamsalade. Doe eens een lekkere eiersalade op je boterham, maar dan wel een zelfgemaakte eiersalade. Een ei hoort erbij.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Nederlands
- 4 eieren, gekookt
- 2 lente-uien
- 100 gr hamreepjes
- 4 boterhammen
- 5 gr bieslook
- 1 zakje rucola
Saus
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 tl Dijonmosterd
- peper en zout
Maak de saus door de yoghurt met de mayonaise en mosterd te mengen in een grote kom. Breng op smaak met lekker veel peper en een beetje zout.
Snijd de eieren in plakjes en de lente-uien in dunne ringen. Meng dit samen met de ham door de saus.
Rooster de boterhammen en beleg ze met rucola en de salade. Knip de bieslook erover.