Ga terug
–+ servings
Shoarma zalm met wortelen en yoghurt. Heerlijke wortelen en pastinaken uit onze Flevopolder verwerkt in dit gerecht met zalm met shoarmakruiden.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Vis
Keuken Midden Oosten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 paarse wortelen
  • 2 gele wortelen
  • 2 pastinaken
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 2 zalmfilets
  • 1 el shoarma kruiden
  • 1 zakje veldsla
  • 2 takken dille

Saus

  • 3 el Griekse yoghurt
  • 1 el harissa*
  • zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200˚C en vet een grote ovenschaal of je ovenplaat in met olie.
  • Schil de wortelen en pastinaken en snijd de dikke exemplaren in de lengte doormidden of in kwarten. Giet er olijfolie over, bestrooi ze met peper en zout en leg ze op de ovenplaat.
  • Rooster de groenten ongeveer 25-30 minuten in de hete oven tot ze gaar zijn.
  • Bestrooi na 15 minuten de zalmfilets met de shoarma kruiden en zout. Leg ze op de wortelen en bak ze in de oven gaar in ongeveer 15 minuten.
  • Maak de saus: meng hiervoor de yoghurt met de harissa en wat zout naar smaak.
  • Lepel de saus op de borden.
  • Haal de groenten en zalm uit de oven en verdeel dit over de borden.
  • Garneer met de slablaadjes en dille takjes. Giet er eventueel nog wat olijfolie over.