Skrei met roergebakken groenten

Skrei met roergebakken groenten. Skrei wordt ook wel de Noorse winterkabeljauw genoemd. Ik heb een heerlijke Skrei met roergebakken groenten gemaakt.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerechten, Vis

Keuken Nederlands

Porties personen

Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakken. Snijd de broccoli in hele kleine roosjes en schil de broccolistam en snijd deze in dunne plakken. Spoel dit even af met koud water.
Spoel de bleekselderij schoon en snijd deze in dunne halve maantjes.
Snijd de rode peper doormidden en verwijder de zaadlijsten, snijd dit in dunne repen.
Verhit een wok met een scheut olijfolie op hoog vuur en bak hierin de wortel. Voeg dan een minuut de broccoli toe en bak dit ook nog een minuutje.
Voeg dan de bleekselderij, rode peper en tijmblaadjes toe en roerbak dit tot de groenten beetgaar zijn.
Dep de vis droog met keukenpapier en bestrijk de vis aan beide kanten met een beetje olijfolie. Bestrooi ze dan met een beetje zout.
Verwarm een koekenpan en bak hierin de visfilets op de huid. Zet het vuur middelhoog en bak de vis aan deze kant gaar in ongeveer 5-7 minuten.
Serveer de vis met de roergebakken groenten. Je kunt er eventueel nog gekookte aardappelen of aardappelpuree bij serveren.