Slaschuitjes met kalkoen en tahinsaus. Slablaadjes gevuld met een lekkere salade gemaakt van gebraden kalkoen of kip, groenten en fruit met een groene saus.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades
Keuken Nederlands
- 300 gr gegaard kalkoenvlees
- 1 wortel
- 4 snackpaprika’s
- 1 appel
- 2 lente-uien
- 1 sinaasappel
- 1 ijsbergsla
Saus
- 10 gr basilicum
- 10 gr koriander
- 1 knoflookteentje
- 40 ml tahin (sesampasta)
- 40 ml water
- 2 el citroensap
- peper en zout
Saus: Doe de groene kruiden en knoflook in een keukenmachine en hak dit fijn. Voeg dan de tahin, water en citroensap erbij en mix tot een gladde saus.
Als de saus te dik lijkt doe er dan wat water bij om dunner te maken. Breng op smaak met peper en zout.
Salade: Snijd het vlees in stukjes, rasp de wortel, snijd de paprikaatjes en appel in blokjes. Snijd de lente-uien in dunne ringen.
Snijd met een scherp mes de bovenkant en de onderkant van sinaasappels af. Zet de sinaasappels op de snijplank en snijd van boven naar beneden in een ronde beweging de schil met het wit af.
Snijd dan de partjes uit de sinaasappel en snijd de partjes in stukjes (vang het sap op en gebruik dit ook voor de saus).
Meng nu alle ingrediënten voor de salade door elkaar.
Wikkel voorzichtig de blaadjes van de ijsbergsla. Leg ze op een bord of schaal en lepel de salade erin. Serveer de saus apart.