Spaanse knoflook kip. Deze kipkluifjes met heel veel knoflook is lekker als borrelhapje maar ook als avondmaaltijd. Serveer er dan aardappeltjes en sla bij.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Spaans
- 1 kg kipkluifjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- 10 teentjes knoflook
- 40 ml olijfolie
- 3 takjes verse tijm
- 250 ml droge witte wijn of sherry
- 4 takken peterselie
Bestrooi de kipkluifjes met peper, zout en de gerookte paprikapoeder.
Snijd de knoflook in dunne plakjes of hak het fijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de kipkluifjes rondom goudbruin aan. Doe dit eventueel in porties als alle kip niet in de pan past.
Voeg de knoflook en tijm toe en bak dit even mee (zonder dat de knoflook aanbrandt).
Giet de wijn of sherry erbij en laat de kip nog 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de kluifjes gaar zijn.
Serveer met wat gehakte peterselie.