Spaghetti met Oosterse kip en garnalen. Ik had deze Oosterse kip en garnalen op het menu staan en wilde dit serveren met bami
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Vis
Keuken Aziatisch
Saus
- 180 ml kippenbouillon
- 2 el aardappelzetmeel
- 120 ml sojasaus
- 60 ml rijstwijn
- 50 ml zoete chilisaus
- 50 gr palmsuiker (of bruine basterdsuiker)
- 2 el sesamolie
Spaghetti
- 350 gr (spelt) spaghetti
- 20 rauwe grote garnalen
- 4 kippendijen
- 4 tenen knoflook
- 2 lente-uitjes
- 1 bosje koriander
- 1 handvol pinda's
- plantaardige olie
Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje, snijd de kippendijen in blokjes, snijd de knoflook in dunne plakjes, de lente-uien en in dunne ringen en hak de korianderblaadjes.
Saus: breng je de bouillon aan de kook. Meng het aardappelzetmeel met 1 eetlepel water en doe dit bij de bouillon. Zet het vuur wat lager en roer goed door tot de bouillon gebonden is.
Meng dan de overige Ingredienten voor de saus erdoor.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking, giet dan af.
Bak de garnalen in een hete wok in een scheutje olie tot ze mooi roze zijn, haal ze dan uit de pan.
Bak in dezelfde wok de kippenblokjes goudbruin, voeg dan de pinda's en knoflook toe en bak dit nog even mee.
Voeg dan de saus toe en meng met de kip. Giet dan de spaghetti, lente-uitjes, koriander en garnalen erbij en roer alles goed door.
Serveer direct en strooi nog wat lente-ui en korianderblaadjes erover.