Spaghetti met spinazie blauwe kaassaus. Deze spaghetti met spinazie blauwe kaassaus is een heerlijk en makkelijk te bereiden vegetarische pasta.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Vegetarisch
Keuken Italiaans
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 75 gr blauwe kaas*
- 200 gr spaghetti
- olijfolie
- 1 tl tijm
- 100 ml room
- 300 gr spinazie
- peper en zout
- 30 gr walnoten, gehakt
Snijd de ui in dunne halveringen en hak de knoflook fijn. Snijd de blauwe kaas in kleine blokjes.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking en giet dan af.
Bak in een (hapjes)pan de ui, knoflook en tijm in een scheutje olie op middelhoog vuur tot de uienringen zacht geworden zijn.
Voeg de blokjes blauwe kaas en room toe en breng dit al roerend aan de kook. Laat een paar minuten koken tot de saus iets ingedikt is.
Doe dan de spinazie erbij en laat dit meebakken tot de spinazie geslonken is (in ongeveer 2-3 minuten). Als de saus te dik lijkt, kan je nog wat room of water toevoegen.
Meng als laatste de gekookte spaghetti er voorzichtig door. Schep de pasta in diepe borden en garneer met de gehakte walnoten.