Maak eens een ouderwets stamppot zuurkool met appel en spekjes! Dit heerlijke recept is makkelijk en snel te maken!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Nederlands
- 1,2 kg kruimige aardappelen
- 500 gr gekookte wijnzuurkool
- 1 grote Jonagold appel
- 125 gr spekreepjes
- 150 ml warme melk
- 50 gr roomboter
- 3 el honing
- peper en zout, naar smaak
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook in ze in 15-20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de zuurkool toe aan de aardappelen en kook dit dan verder mee.
Giet het af als de aardappelen gaar zijn. Spoel de appel goed schoon, snijd het in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in dunne plakken.
Bak de spekreepjes krokant in een antiaanbakpan, voeg dan een klontje boter en de appelplakken toe en bak dit nog een paar minuutjes. Lepel als laatst de honing toe.
Stamp de aardappelen met de zuurkool. Voeg de melk en de rest van de boter toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de stamppot op de borden en verdeel de spekjes en appel erover.