Haal een de steak een uur van tevoren uit de koelkast en besmeer deze met de gochujang.

Saus: meng de mayonaise met de gochujang. Voeg zoveel pittige saus toe als jij lekker vindt. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de broodjes eventueel af in de oven of airfryer.

Bestrooi de steak met peper en zout. Verwarm een (grill)pan op het fornuis op hoog vuur. Zodra de pan erg heet is, bak je de biefstuk in de olie tot de gewenste gaarheid.

Laat de steak minstens 5 minuten rusten, snijd het in dunne plakjes tegen de draad in.

Snijd de broodjes doormidden en bestrijk vervolgens elke helft met een relatief dun laagje saus.

Verdeel de biefstukplakjes gelijkmatig over de broodjes, gevolgd door de kimchi en een paar korianderblaadjes en serveer direct!